← 返回菜品管理
编辑菜品
菜品名称
菜品图片（最大10MB）
分类（可直接手写）
简介
材料（每行一项）
板腱雪花牛排 150g 板腱招牌黑胡椒牛排 130g 同块肉大小区别 西冷儿童牛排 100g 西冷菲力牛排 130g 同块肉大小区别 牛排浇头比例 1：炒蒸部分：6斤海南黑胡椒碎，3斤蒜蓉，半斤沙姜（放3.5升大豆油，烧油至100C°左右倒入蒜蓉，沙姜，炒至金黄，然后在倒入黑胡椒炒均匀，放在锅里蒸3-6小时 2：炒蒸煮的黑胡椒酱150g：水100g，洋葱100g，高味粉30g，盐10g，牛尾汤三分之一（锅中放油，油热大火炸炒洋葱炒香，加入黑胡椒酱（蒸好的用一个），稍炒加入水，和高味粉，盐，煮开放入牛尾汤，三分之一存量熬煮5分钟，用土豆生粉勾兑，分次勾芡，直至粘稠
道具（每行一项）
制作步骤（每行一步）
教学视频（最大200MB）
备注
5000g水以上放一整罐牛尾汤
保存菜品